נצפים ביותר
נושא נבחר
אירועי תרבות היום
לא מוגדרים כרגע אירועים
גפן מגזין המושבות > כללי > מתכון
15 לספטמבר 2017
מתכון
סוזי בן הרוש, 2017-09-15 - 10:00

 שניצל ממולא בשר טחון וצנובר

כל הזכויות שמורות

 

מצרכים:

4 בצלים גדולים
חצי כוס שמן קנולה
חופן של צנוברים
חצי ק"ג בשר בקר טחון
2 ביצים
קמח
פירורי לחם
קילו חזה עוף שניצל חתוך דק
 

לטגן בלי שמן 4 בצלים גדולים לכסות במכסה ומידי פעם לערבב כ5 דקות להוריד מכסה ולערבב עד שהבצל מטוגן זהוב

להוסיף חצי כוס שמן קנולה עד שנעשה שקוף להוסיף חופן של צנוברים לקלות ולשים בקערה. באותו הסיר לשים חצי ק"ג בשר בקר טחון לכסות במכסה ומידי פעם לערבב להוריד מכסה ולפורר את הבשר עם מועך של פירה עד שנגמרים הנוזלים.

לתבל בפלפל שחור, מלח, בהרט, תבלין ראס אל חנות, כפית טריאקי, להמשיך לפורר עד אידוי הנוזלים, לערבב עם התערובת של הבצל המטוגן ולשים בצד. למלית הזאת אפשר להוסיף, ערמונים בוואקום קצוצים, שקדים מולבנים קצוצים, אוכמניות קטנות, מעט גרגירי כוסברה יבשה טחון גס, כף סילאן ומעט רכז רימונים, כייד הדמיון. לקחת את פרוסות השניצל הפרוס דק לשים מלית במרכז לסגור בלחיצה להניח בתבנית אחד ליד השני את כולם.

לעטוף בניילון ולשים במקרר כל הלילה או שעה וחצי בהקפאה כדי שיגירו נוזלים וחזה העוף יתכווץ, להוציא בזהירות רבה בידיים רטובות את החזה עוף הממולא, לגלגל בקערה של קמח ואח"כ בבלילה של
2 ביצים שלמות טרופות מתובלות במעט מלח ופלפל ומעט רסק עגבניות כדי שיהיה צבע, אח"כ לגלגל בפירורי לחם זהב מתובלים, לטגן לא הרבה זמן בשמן קנולה עד להזהבה קלה לסנן ולשים על נייר סופג. לאכול עם סלט ירקות טרי וטחינה בתאבון


*ניתן להקפיא בשקית סגורה ולהוציא לילה קודם מהמקפיא למקרר להפשרה לחמם בתנור שחומם מראש על 180 מעלות, יוצא טעים מאוד

אנשים שקראו כתבה זו התעניינו גם ב
זה רק אני והמכונית שלי – 3 עובדות על תאונה עצמית
מצטיינות הנשיא לשנת 2021
יוצאים לדרך: נבחר מתכנן לפארק הנחל – ’’הואדי’’
גפן מגזין המושבות מקומון זכרון יעקב, בנימינה גבעת עדה, פרדס חנה כרכור, קיסריה, אור עקיבא, מושבי חוף הכרמל והישובים בין עתלית לעיר חדרה
אין להעתיק, להפיץ או לעשות כל שימוש בחומרים כלשהם באתר זה בכל דרך ובכל צורה ללא אישור בעלי הזכויות מראש ובכתב

פרטי יצירת קשר: 04-6399917

© 2006-2016 כל הזכויות שמורות
קישורים מהירים
> אודות גפן מגזין המושבות
> צור קשר עם גפן מגזין המושבות
> פרסם בגפן מגזין המושבות
> רשימת תפוצה
> כתבות
> חדשות
> תרבות ובידור