נצפים ביותר
נושא נבחר
אירועי תרבות היום
לא מוגדרים כרגע אירועים
גפן מגזין המושבות > מאמרים > אמנות הבישול
6 למאי 2008
אמנות הבישול
גליה שכטר תואר שני בתרפיה באמנות ובאמנות בין-תחומי, 06/05/2008 - 12:36
הפטיפורים של אביטל מעוצבים ומיוצרים משוקולד בעבודת-יד
בבנימינה, באזור התעשייה של הרכבת, אפשר לעצור לרגע ולהיכנס לבית-השוקולד של אביטל. על עגלה מעץ מעוצבים ומעוטרים מיני שוקולדים בטעמים שונים, קסיס - ליקר מיוחד של פירות יער, דבש, מוקה וקוקוס. כל פטיפור מעוצב בעבודת-יד, יצירות אמנות מיניאטוריות שלכל אחד טעם, ניחוח וריח אחר. למשל, מרציפנים מעוטרים כפרחים, והטעם של כל אחד מהשוקולדים משכר וייחודי - והכל מעשה ידיה.

אביטל בת 51, אם לשני ילדים וסבתא לשני נכדים שמכורים לשוקולד של סבתא. בעבר היתה גרפיקאית ומאיירת, אך כאשר המחשב נכנס לענף והחליף את עבודת היד - לאביטל, כמי שאוהבת שוקולד עוד מילדותה, היה ברור ששוקולד הוא החומר הבא שיוביל אותה לעשייה ויצירה.

אביטל התחילה לערבב, לאלתר, ליצור ולהמציא מיני שוקולדים. היא יצרה דגמים ייחודיים ובחרה חומרים איכותיים - חומרים טריים וללא צבעי מאכל. הפירות טבעיים, וההרכבים הם המצאותיה הפרטיות של אביטל, שערכה הרבה נסיונות ונידבה הרבה טועמים שבדקו כל שוקולד, עד שהגיעה לטעם המובחר והרצוי. כל דגם מעוצב בקפידה וכל רעיון נבדק על-ידי אביטל שוב ושוב, עד שהיא מגיעה לתוצאה הרצויה.

מכורי השוקולד מגיעים לבית-השוקולד של אביטל מדי יום, גם לבקר וגם לקנות שוקולדים. בתחילת דרכה הכינה אביטל שוקולדים לחתונות, לבר-מצוות ולאירועים נוספים, ולפני שתיים-עשרה שנים הגיעה לאזור התעשייה בבנימינה ופתחה שם את המקום.

תבניות שוקולד בלגי והשוקולד של "ורד-הגליל", הם הבסיס שאתו אביטל עובדת. שני השוקולדים הללו מעולים בפני עצמם ואליהם אביטל מוסיפה מרכיבים וניחוחות משלה.

במקום עובדות בנות שמלוות את העסק מתחילתו, והן משתלבות בהנחיית סדנאות המיועדות לילדים מעל גיל 4 ולמבוגרים, וכמובן סדנאות מעורבות של משפחות. בכל סדנה ניתן הסבר תאורטי על ההיסטוריה של השוקולד, אח"כ עוברים אל שולחנות העבודה ובהנחיה של אביטל והצוות ובאמצעות היצירתיות של המשתתפים, יוצרים שוקולדים בטעמים שונים ובצורות שונות. יש גם מיני תוספות של סוכריות, מרציפנים, אגוזים, ליקרים, נוגט, ועוד. תוך כדי הסדנה זוללים ונהנים מהטעם המשכר של השוקולד ומהניחוח, ובסוף הסדנה כל משתתף מקבל אריזה ליצירות השוקולד שהכין.

למקום מגיעות משפחות שחוגגות ימי הולדת לאחד מחבריה, והיצירה המשותפת בחוג המשפחה יוצרים אחווה מיוחדת והרגשה של מתיקות שמגבשת את כולם.

כמו כן, מתקיימות גם סדנאות לחברות היי-טק, למנהלים, לצוותי העובדים, ואף לחיילים ולמפקדיהם, סדנאות שמביאות לגיבוש הצוות תוך אווירה נעימה וצבעונית. לעתים מגיעות למקום גם כיתות מבתי הספר השונים מכל הארץ כחלק מטיול שנתי.

אביטל ובנות הצוות מעבירות סדנאות גם לאוכלוסייה עם צרכים מיוחדים, למשל אוכלוסיות שונות של ילדים שמבקשות לחוות זמן של הנאה וחוויה משותפת - אביטל והבנות מסייעות ומנסות להמתיק את רגעי החיים. כל קבוצה עובדת עם מנחה אישית שמלווה את תהליך הלמידה וההכנה.

את השוקולדים של אביטל באים לקנות מתוך אהבה, למשל בעלים לנשותיהם, או ילדי בנימינה שמגיעים בסוף יום הלימודים לקנות כמה שוקולדים ולבזבז את דמי הכיס, פעם אפילו הגיע ילד ברכבת מתל-אביב במיוחד כדי לקנות לעצמו שוקולד.

ניתן לקנות אף מתנות לחגים, ללידה ולפינוק, ואלה ארוזות באריזה מיוחדת שגם אותה אביטל עיצבה.

אפשר למצוא בבית-השוקולד של אביטל רגעי פינוק והנאה, ואינסוף טעמים שנימוחים בפה.

נייד: 0544-760557
אזוה"ת רכבת בנימינה – 06-6288689


אנשים שקראו כתבה זו התעניינו גם ב
זה רק אני והמכונית שלי – 3 עובדות על תאונה עצמית
מצטיינות הנשיא לשנת 2021
יוצאים לדרך: נבחר מתכנן לפארק הנחל – ’’הואדי’’
גפן מגזין המושבות מקומון זכרון יעקב, בנימינה גבעת עדה, פרדס חנה כרכור, קיסריה, אור עקיבא, מושבי חוף הכרמל והישובים בין עתלית לעיר חדרה
אין להעתיק, להפיץ או לעשות כל שימוש בחומרים כלשהם באתר זה בכל דרך ובכל צורה ללא אישור בעלי הזכויות מראש ובכתב

פרטי יצירת קשר: 04-6399917

© 2006-2016 כל הזכויות שמורות
קישורים מהירים
> אודות גפן מגזין המושבות
> צור קשר עם גפן מגזין המושבות
> פרסם בגפן מגזין המושבות
> רשימת תפוצה
> כתבות
> חדשות
> תרבות ובידור