נצפים ביותר
נושא נבחר
אירועי תרבות היום
לא מוגדרים כרגע אירועים
גפן מגזין המושבות > מאמרים > 380 סוגי סלטים
15 ליולי 2011
380 סוגי סלטים
מערכת הגפן, 15/07/2011 - 15:06
בתור אחד שנראה כאילו לא אכל זמן רב, אני אוהב לאכול הכל, לכן שמחתי להיכנס למסעדה הבדואית ’אל סולטאן’ שבבית זרזיר. המסעדה ממוקמת במרכז הכפר כבר 8 שנים ובבעלות שני האחים סולטאן ומוחמד, שממשיכים את מסורת הבישול של אמם. אני מגיע בשעת צהריים מאוחרת יחסית, ביום שרבי. סולטאן מתיישב לידי ומגיש לי מים מכד חרס. "מי שבא אלי הביתה ולמסעדה, מקבל את אותו יחס ואותו טעם". אומר סולטאן.
380 סוגי סלטים
שולחן עמוס באל סולטאן; [צילום: גלעד בן שץ (אל-סולטאן)]

בתור אחד שנראה כאילו לא אכל זמן רב, אני אוהב לאכול הכל, לכן שמחתי להיכנס למסעדה הבדואית ’אל סולטאן’ שבבית זרזיר.

המסעדה ממוקמת במרכז הכפר כבר 8 שנים ובבעלות שני האחים סולטאן ומוחמד, שממשיכים את מסורת הבישול
של אמם.

אני מגיע בשעת צהריים מאוחרת יחסית, ביום שרבי. סולטאן מתיישב לידי ומגיש לי מים מכד חרס. "מי שבא אלי הביתה ולמסעדה, מקבל את אותו יחס ואותו טעם". אומר סולטאן. "אני עושה 380 סוגי סלטים, שאני משנה לפי הרגש ובעיקר מתוך אהבה".

אנו פותחים בסלטים קלים, כרובית בטחינה, מג’אדרה, זיתים טריים וחמוצים והתיאבון אכן נפתח. הפיתות שמגיעות מהמאפייה הצמודה לא הכי חמות, אבל בהחלט טריות.

עוד לא הספקתי לסיים את הסלטים וכבר מגיעה מנת חומוס עם בשר כבש בתוך קערה, אליה מצורפים עלי גפן וצנובר. הבשר מגיע מתוך האטליז הפרטי של סולטאן, חתוך דק דק ומתעכל היטב בתוך הבטן הצנומה שלי. החומוס, גורם למנה להיות אנינת טעם ואם צריך לדרג אותו בנפרד, אין ספק שהוא מהטובים שטעמתי.

אחרי שאני מסיים ללקק את השאריות האחרונות של המנה העיקרית, אני מתרווח ונותן לטעם האיכותי לרדת למעמקי קיבתי, לא לפני שאני חולק שבחים בפני סולטאן על פאר היצירה שלו. לקינוח, וכדי שלא אירדם על הכביש בדרך הביתה, אני מקבל קפה מהביל עם בקלאווה טובה ומה שנותר זה להגיע למיטה וללכת לישון.

לקחת הביתה - מסעדת "אל סולטן" בבית זרזיר משיקה תפריט קיץ לחופש הגדול. תמורת 35 ש"ח תוכלו לקבל שני שיפודי קבאב/ שניצל עוף/ חזה עוף/כבד עוף או שווארמה פרגית/כבש, במשקל של כ- 200 גרם, עם צ’יפס או מג’אדרה ומארז חומוס במשקל 250 גרם. המסעדה ממוקמת בציר התחבורה המרכזי בין יישובי העמק, ליד בית זרזיר. רק לעצור ולקחת. 04-6514544.
אנשים שקראו כתבה זו התעניינו גם ב
זה רק אני והמכונית שלי – 3 עובדות על תאונה עצמית
מצטיינות הנשיא לשנת 2021
יוצאים לדרך: נבחר מתכנן לפארק הנחל – ’’הואדי’’
גפן מגזין המושבות מקומון זכרון יעקב, בנימינה גבעת עדה, פרדס חנה כרכור, קיסריה, אור עקיבא, מושבי חוף הכרמל והישובים בין עתלית לעיר חדרה
אין להעתיק, להפיץ או לעשות כל שימוש בחומרים כלשהם באתר זה בכל דרך ובכל צורה ללא אישור בעלי הזכויות מראש ובכתב

פרטי יצירת קשר: 04-6399917

© 2006-2016 כל הזכויות שמורות
קישורים מהירים
> אודות גפן מגזין המושבות
> צור קשר עם גפן מגזין המושבות
> פרסם בגפן מגזין המושבות
> רשימת תפוצה
> כתבות
> חדשות
> תרבות ובידור