נצפים ביותר
נושא נבחר
אירועי תרבות היום
לא מוגדרים כרגע אירועים
גפן מגזין המושבות > מאמרים > 2009: כולם חשבו שג’ינג’י משוגע
3 לינואר 2009
2009: כולם חשבו שג’ינג’י משוגע
מערכת הגפן, 03/01/2009 - 13:41
* אבל הוא הוכיח להם שעם חזון וחריצות הפיצות שלו עוד ירוצו. והן מה זה רצות – עפות. "אני רואה את עצמי בעתיד בעל כמה צימרים יפים קטנים פה באזור, אני רוצה להקים מקומות יפים עם מקום להכנת גבינות ומאכלים מיוחדים..." "כולם חשבו שיצאתי מדעתי. סיפרו לי שאני נכנס לתקופת מיתון ואני לא יודע מה, אבל אני לא מפחד מעבודה קשה ורוצה להגיע בחיים למשהו..." 2009 – התקווה הגדולה: בשעה שאחרים מקטרים, עם או בלי סיבה, הם הפכו את 2008 לשנת מפנה בחייהם ובטוחים ש-2009 תהיה אפילו טובה יותר. סיפורם של אנשים פשוטים עם אש בעיניים.
ג’ינג’י פיצה זכרון יעקב
 

"כבר בצבא ידעתי שאני רוצה להרים עסק משלי", ג’ינג’י מספר לנו ואנחנו כבר מחייכים. בין השאר בזכות הניחות העולים מפיצה דקה, שטוחה, מלאת רסק עגבניות וגבינה המונחת לפנינו, כמו אז בימי ניו יורק הרחוקים.
"לפני תשעה חודשים פתחתי את העסק כאן בזכרון יעקב", מצביע הקטנצ’יק על מסעדתו המעוצבת והתנור הענקי. "כולם חשבו שיצאתי מדעתי. סיפרו לי שאני נכנס לתקופת מיתון ואני לא יודע מה, אבל אני לא מפחד מעבודה קשה ורוצה להגיע בחיים למשהו, אז פתחתי פיצרייה".

תוך כדי שיחה מגיעה אמו של ג’ינג’י לחנות. היא לא ידעה שנראיין אותו והגיעה למקום בטח כדי לראות אם ה’תכשיט’ זקוק לעזרה.

מסתבר שבכלל לא. אורן אשכנזי פעלתן, מהיר ועובד ללא הפסקה. כל הפרויקט הזה שנקרא "ג’ינג’י’ פיצה": קבלת הזמנות, הכנת הפיצות לסוגיהן ואפילו המשלוח לבית הלקוח – הכול הוא בעצמו. "אני אומר לך, עבודה לא מפחידה אותי אני כאן מ-10 בבוקר עד לפעמים 12 בלילה, אני גם מנקה את המקום שוטף ודואג לכול הפרודוקטים".

חולם בגדול

בין נגיסה לביס מסביר לנו גי’נגי כמה סודות מקצועיים שאסור לנו בשום פנים ואופן לגלות. תקראו לזה חלק מקוד המסתורין של מומחי הפיצה בעולם.

לשאלתנו מה היה הרגע הכי קשה בשנת 2008, הוא משיב: "היו לי כמה ימים, לפני כחצי שנה, שהידיים ממש כאבו לי ובעיקר הגב נשבר לי, הלכתי למות. חשבתי שאני משתגע כל הזמן לרדד את הקמח, להכין את הבצק. בסוף היה יום שכולו הזמנות וכבר למחרת קמתי בבוקר והזמנתי מכונת ענק להכנת הבצק לפיצות, כי די. זה באמת היה יום שבסופו חשבתי, מה אני עושה?".

העתיד בצימרים

ועכשיו, כשהוא לאט-לאט מכניס את עצמו לתודעה המקומית, יש לו תקווה לעתיד. אנחנו חושבים שהוא ידבר על הגדלת העסק, על פתיחת סניפים, אבל הוא מפתיע אותנו.

"אני רואה את עצמי בעתיד בעל כמה צימרים יפים קטנים פה באזור, אני רוצה להקים מקומות יפים עם מקום להכנת גבינות ומאכלים מיוחדים. אמרתי לך שאני לא מפחד מעבודה קשה".

אמא שלו טופחת לו על השכם ומוסיפה כמה מילות עידוד. ג’ינג’י מסמיק מבושה, אבל למזלו הטלפון מצלצל ונכנסת הזמנה. עוד הזמנה.
אנשים שקראו כתבה זו התעניינו גם ב
זה רק אני והמכונית שלי – 3 עובדות על תאונה עצמית
מצטיינות הנשיא לשנת 2021
יוצאים לדרך: נבחר מתכנן לפארק הנחל – ’’הואדי’’
גפן מגזין המושבות מקומון זכרון יעקב, בנימינה גבעת עדה, פרדס חנה כרכור, קיסריה, אור עקיבא, מושבי חוף הכרמל והישובים בין עתלית לעיר חדרה
אין להעתיק, להפיץ או לעשות כל שימוש בחומרים כלשהם באתר זה בכל דרך ובכל צורה ללא אישור בעלי הזכויות מראש ובכתב

פרטי יצירת קשר: 04-6399917

© 2006-2016 כל הזכויות שמורות
קישורים מהירים
> אודות גפן מגזין המושבות
> צור קשר עם גפן מגזין המושבות
> פרסם בגפן מגזין המושבות
> רשימת תפוצה
> כתבות
> חדשות
> תרבות ובידור