נצפים ביותר
נושא נבחר
אירועי תרבות היום
לא מוגדרים כרגע אירועים
גפן מגזין המושבות > טורים > ארוחה ליום האשה
6 למרץ 2008
ארוחה ליום האשה
, 06/03/2008 -
: והפעם מנת פתיחה מנצחת, עם הרבה עגבניות טריות ושמן זית, ומתכון לסלט חגיגי מפנק ומיוחד, במיוחד בשבילך - סלט פרגיות ואגסים. בתאבון.
ברוסקטה פומודורי
 
 
2 בגטים (עדיף מאתמול) פרוסים באלכסון בעובי של 1.5 ס"מ
קילו עגבניות בשלות חתוכות לקוביות
50 גרם ספטו או טפנד זיתים
חופן עלי בזיליקום חתוכים רצועות
3 שיני שום
1 כף שום כתוש
מלח גס ופלפל גרוס
שמן זית
 
 
הוראות הכנה
 
  1. מורחים את פרוסות הבגט בשמן זית ומכניסים לתנור בחום עליון של 180 מעלות ואופים כ- 7 דקות או עד להשחמה קלה הופכים ומכניסים לעוד 2 דקות.
  2. מניחים בצד ומשפשפים את השום על החלק הכהה יותר.
  3. מחממים מחבת עם שמן זית ושמים את העגבניות, שום כתוש ומלח - מקפיצים מס’ דקות על להבה גבוהה.
  4. מורחים פסטו על כל ברוסקטה ומניחים מעל כף גדושה בעגבניות.
  5. מעטרים ברצועות בזיליקום, מלח גס פלפל גרוס.
  6. לסדר בכלי הגשה מתאים, ולזלוף מעל שמן זית
 
 
 
 
סלט פרגיות ואגסים
 
מצרכי הסלט:
תערובת חסה צבעונית
כוס עלי בזיליקום מופרדים
תערובת עלי בייבי
רצועות פלפלים צבעוניים קלויים ומנוקים
קילו רצועות פרגית בחרדל ודבש
300 גרם אגסים קלופים וחתוכים מבושלים ביין אדום וקינמון
10 בצלצלי שאלוט אפויים בתנור בשמן זית ותימין
 
מצרכים - וינגרט בלסמי וצלי
 
100 גר’ צ’ילי מתוק
100 מל’ בלסמי
50 מל’ מיץ לימון
1 כף חרדל
3 כפות דבש
2 שיני שום
350 מל’ שמן חמניות
4 עלי תימין
 
אופן הכנה:
 
1.       בקערה גדולה מערבבים את כל חומרי הסלט - למעט הפרגיות.
2.       טוחנים את מצרכי הויניגרט ולאחר הטחינה - מוסיפים את השמן לאט בזרם דק, מתקנים תיבול לפי הטעם האישי.
3.       מוסיפים את חומרי הסלט עם הרוטב.
4.       מקפיצים את הפרגיות ומניחים על תלולת הסלט בצלחת הגשה יפה וגדולה.
 
בתאבון!
 
באדיבות שף הבית של בנדי ביסטרו בר / קיסריה- בנצי מרגולין, טלפון 04-6372460
אנשים שקראו כתבה זו התעניינו גם ב
גפן מגזין המושבות מקומון זכרון יעקב, בנימינה גבעת עדה, פרדס חנה כרכור, קיסריה, אור עקיבא, מושבי חוף הכרמל והישובים בין עתלית לעיר חדרה
אין להעתיק, להפיץ או לעשות כל שימוש בחומרים כלשהם באתר זה בכל דרך ובכל צורה ללא אישור בעלי הזכויות מראש ובכתב

פרטי יצירת קשר: 04-6399917

© 2006-2016 כל הזכויות שמורות
קישורים מהירים
> אודות גפן מגזין המושבות
> צור קשר עם גפן מגזין המושבות
> פרסם בגפן מגזין המושבות
> רשימת תפוצה
> כתבות
> חדשות
> תרבות ובידור