נצפים ביותר
נושא נבחר
אירועי תרבות היום
לא מוגדרים כרגע אירועים
גפן מגזין המושבות > טורים > מרירות – לא לפולנים בלבד
14 למאי 2016
מרירות – לא לפולנים בלבד
, 13/05/2016 - 00:58
על תחושת המרירות בין החגים ומועדי ישראל, לבין העתיד, שלא בדיוק מבטיח לנו גן של שושנים. כל הבלילה הזאת גורמת לחשוב על צמח מרפא מר, שיכול להיות בנסיבות מסוימות אפילו מסוכן
לאכול בריא
הצמח הזה, שמסיים ארוחות כבדות בקרב יוצאי צפון אפריקה (שיודעים בדיוק מה טוב) הינו סוג של פצצת בריאות מרשימה, שחשוב לדעת גם על תופעות לוואי ואיסורים בנטילתו [צילומים: FontbitImages].
לאכול בריא לימור

אחרי השבועות האחרונים, בהם צוינו יום השואה ויום הזיכרון, עולה, גם שלא ברצוננו, תחושה קלה עד קשה של מרירות.

[על עצמאות וזיכרון]. 

העבר, ההווה וגם העתיד – לא בדיוק מבטיחים לנו גני שושנים (אולי הקוצים...) בין יתר התחושות והרגשות, ישנו גם העומס הקולינארי שערמנו מפסח, בואך יום העצמאות, עם תחנת יציאה קרובה עמוסת הקצפות והחמאות של חג שבועות.

כל הבלילה הזאת, הביאה אותי לחשוב על צמח מרפא מעניין, מר, שיכול להיות בנסיבות מסוימות אפילו מסוכן... ומאחר ושמי האמצעי הוא ’סכנה’ (כן, בטח, מלכת החנונים...) חשבתי לשתף אתכם ברזיו של צמח הלענה. שיבא, מי לא מכיר את הצמח המר והנפוץ הזה?

ובכן, הצמח הזה, שמסיים ארוחות כבדות בקרב יוצאי צפון אפריקה (שיודעים בדיוק מה טוב) הינו סוג של פצצת בריאות מרשימה, שחשוב לדעת גם על תופעות לוואי ואיסורים בנטילתו. טעם מר, כעיקרון, גורם להנעת ושיפור העיכול. הגוף חווה את הטעם כסוג של איום על קיומו והוא מנסה להניע אותו החוצה על מנת לשמור על עצמו. תוך כדי כך קורים:

שיפור תיאבון, הקלה בנפיחות וגזים, טיפול בעצירות, טיפול בתולעי מעיים, הקלה בדימומים מוגזמים בעת הווסת, טיפול בכאבי מפרקים והחזרת רמות אנרגיה.

כל אלה ידועים שנים לאחור אפילו ברמת הפולקלור, אבל חוקרים אונקולוגיים באוניברסיטת וושינגטון בסיאטל, גילו שהשיבא או בלעז ארטימיזיה, מכילה חומר פעיל בשם ארטימיסינין, שמיצוי ממנו מסוגל להרוג תאים סרטניים שמגלים עמידות אפילו לטיפולי כימותרפיה.

כיצד צמח השיבא הורג תאים סרטניים? תאי סרטן זקוקים לכמויות עצומות של ברזל כדי לגדול באופן מואץ. לכן תאים סרטניים, גדושים בתוכם בברזל בשונה מתאים בריאים שמכילים כמות מסוימת של ברזל. על פי המחקר, ברגע שבו תמצית הארטימיסינין פוגשת בברזל שנמצא בתא הסרטני, מתחיל תהליך ביוכימי שתוצריו הם רדיקלים חופשיים שתוקפים את ממברנת (עטיפה) התא הסרטני וגורמת להשמדתו. במחקר עצמו הוסיפו באופן יזום גם מולקולה של טרנספרין (שמעודדת את הגדלת כמות הברזל בתא) והעובדה הזאת אפילו עשתה את תהליך פיצוץ התא למהיר ויעיל עוד יותר.

ולפני שנחגוג על הבשורה, חשוב להדגיש שאין לצרוך שיבא בצורה לא אחראית, אלא להיוועץ בהרבליסט/ית ואם לדייק אפילו יותר – מומלץ לבחור בהרבליסט/ית שזהו תחום התמחותם. השמועה אומרת שגם ון גוך וגם הסופר אדגר אלן פו פשוט מתו מצריכת יתר של משקה אלכוהולי שמופק מצמח השיבא – אבסינת’ שמו.

עוצמת הפעילות של השיבא הינה גבוהה ולכן למי שמעוניין לשפר עיכול, או תיאבון, או להרים את רמת האנרגיה שבגופו, חשוב שישתמש במתינות ועל פי הצורך, ממש לא כחליטה שלוקחים ביום יום.

כאב בטן, גזים, נפיחות, יומיים שלושה של חליטות עדינות של כמה ענפים (או עד 3 גר’) להקלה. הספרות המודרנית מגבילה צריכת שיבא למשך 4 שבועות ברציפות ולאחר מכן, הפסקה. תופעות הלוואי של השיבא עלולות להיות: סחרחורת, בחילות, הקאות, נדודי שינה, עד הרעלה. נשים בהריון ומניקות אסורות בהחלט להשתמש בשיבא בשום צורה ודרך, אפילו לא כתבלין. הוא עלול להמריץ ולהניע את הרחם, שלא במועד. או בקיצור: צמח מרפא מדהים באיכויותיו, אינו חסר תופעות לוואי וסכנות בשימושו ולכן: מעט, עם ההפסקות שהוגדרו ואם ישנה שאלה או דילמה, להתייעץ עם מומחה.

לאכול בריא לימור מתכון
שהמרירות ואתגריה, תביא לכולנו את המתיקות הרצויה.

מתכון:

לבבות ארטישוק ופול ברוטב לימון / דגן גילת

משתתפים:

שקית לבבות ארטישוק קפואים
שקית פול קפוא אסור בתכלית לבעלי g6pd
בצל קצוץ דק
כף חומץ
3 כפות יין לבן
חצי כוס מים
מיץ מלימון אחד
מלח
מעט צ’ילי

אופן ההכנה:

בסיר נפרד מרתיחים את לבבות הארטישוק עם כף חומץ למניעת השחרה ומעט מלח, עד לריכוך עדין. מסננים, וחותכים לקוביות. מרתיחים את הפול עם מעט מלח לכמה דקות ומסננים. בווק, עם כפית שמן מקפיצים בצל עד להשחמה עדינה ואז מוסיפים את קוביות לבבות הארטישוק ואת הפול. מוסיפים כפית שמן זית, מלח, צ’ילי, מיץ מלימון אחד, 3 כפות יין לבן וחצי כוס מים.

שהמרירות ואתגריה, תביא לכולנו את המתיקות הרצויה...

לימור עברון גילת
נטורופתית

054-6476523
limor.gilat@gmail.com

אנשים שקראו כתבה זו התעניינו גם ב
זה רק אני והמכונית שלי – 3 עובדות על תאונה עצמית
מצטיינות הנשיא לשנת 2021
יוצאים לדרך: נבחר מתכנן לפארק הנחל – ’’הואדי’’
גפן מגזין המושבות מקומון זכרון יעקב, בנימינה גבעת עדה, פרדס חנה כרכור, קיסריה, אור עקיבא, מושבי חוף הכרמל והישובים בין עתלית לעיר חדרה
אין להעתיק, להפיץ או לעשות כל שימוש בחומרים כלשהם באתר זה בכל דרך ובכל צורה ללא אישור בעלי הזכויות מראש ובכתב

פרטי יצירת קשר: 04-6399917

© 2006-2016 כל הזכויות שמורות
קישורים מהירים
> אודות גפן מגזין המושבות
> צור קשר עם גפן מגזין המושבות
> פרסם בגפן מגזין המושבות
> רשימת תפוצה
> כתבות
> חדשות
> תרבות ובידור