נצפים ביותר
נושא נבחר
אירועי תרבות היום
לא מוגדרים כרגע אירועים
גפן מגזין המושבות > טורים > מהגת אל בית הבד
27 לספטמבר 2013
מהגת אל בית הבד
שגיא שגיב, 27/09/2013 - 12:07
סיור ברמת הנדיב בעקבות אתרים ומתקנים המופיעים במקורות היהודיים מעלה שאלות על ההבדלים בין יקב לגת. הסתכלות במקרא לא תמיד מפשטת את התמונה
רמת הנדיב בית הבד
בית הבד ברמת הנדיב [צילומים: שגיא שגיב]
שגיר שגיב

השבוע נפנה לשביל טיול בפארק הטבע רמת הנדיב עם דף מסלול ונבקר באתרים ובמתקנים שנזכרים במקורות היהודיים. הפעם נטייל בשביל האחוזה המסומן בצבע ירוק.

כמו כל מסלולי הטיול ברמת הנדיב, גם השביל הירוק מתחיל בכיכר ראשית השבילים. אחרי שנצטייד בדף מסלול (אפשר להפיק מאתר האינטרנט או לרכוש בתחנת המידע), נתחיל לצעוד לכיוון דרום. אפשר ליהנות מהנוף ומהחורש לאורך השביל, וכמובן מההסברים המופיעים בדף המסלול. בהמשך נגיע לחורבת עקב (תחנה מספר 3). בחלק המערבי בתוך מתחם חורבת עקב אפשר לצפות בנוף המרהיב של מישור חוף הכרמל והים התיכון.

גת עגולה רמת הנדיב
גת עגולה

בחלק הדרומי נמצאת גת גדולה עגולה, ובחלק המרכזי נמצאת גת מרובעת. הימצאות מתקנים אלה מעידה על שפע הגפנים שגדלו באזורנו בתקופת האבות, ובמיוחד בתקופה הביזנטית. את הענבים הביאו לגת וכאן דרכו או לחצו את הענבים כחלק מתהליך ייצור היין. מה ההבדל בין יקב לבין גת? במקרא ההבדל לא תמיד ברור.

ננסה לברר זאת בעזרת כמה מובאות:
"יין ביקבים לא ידרֹך הדורך" (ישעיהו טז, י); "ונאספה שמחה וגיל מכרמל ומארץ מואב ויין מיקבים השבתי לא ידרוך הידד הידד לא הידד" (ירמיהו יח, לג); "בימים ההם ראיתי ביהודה דורכים גתות בשבת" (נחמיה יג, טו); על פי מקורות אלה ואחרים קשה להבחין בין גת לבין יקב.

"ויבן מגדל בתוכו גת לעצור ענבים וגם יקב חצב בו" (ישעיהו ה). מפסוק זה רש"י מסיק שבגת דרכו על הענבים ואילו ביקב הוחל בייצור היין: "וכל יקב שבמקרא הוא הבור שלפני הגת, ושם אין הענבים נתונים אלא היין" (בבלי, יומא, ע"ו ע"ב). בימינו היקב הוא במובן של המקום שבו מייצרים את היין ומאחסנים אותו, ואילו בגִתות כבר מזמן לא משתמשים. את הענבים סוחטים בעזרת מכונות מיוחדות.

סמוך לגת המרובעת ניצבת אבן מעובדת עגולה. במרכזה חור מרובע. בלשון המשנה היא נקראת "ממל" תפקידה למולל (למעוך לרסק לכתוש) את הזיתים כחלק מתהליך הפקת שמן הזית. האבן מונחת על גבי משטח מעוגל. הנקרא ים זהו שריד לבית בד קדום. בבית הבד ייצרו בעיקר שמן, אך לעתים נהגו לטחון גם מוצרים אחרים כגון חרובים להפקת דבש חרובים (הנקרא בערבית דיבס). פעולה זו נערכה על-ידי בעל חיים בדרך כלל חמור או פרד שסובב את האבן הכבדה. על חשיבות הבעלות על בית הבד אפשר ללמוד מהכתוב: "המוכר את החצר מכר בתים, בורות שיחין ומערות אבל לא את המטלטלין [...] בין כך ובין כך לא מכר את המרחץ ולא את בית הבד" (תוספתא, תרומות, ג יג).

הגפנים (ענבים) והזיתים הם מהמינים שבהם התברכה ארצנו. מעניין שאבותינו עמדו על הצורך להבחין בין השניים: "לא דומה ענבים לזיתים. ענבים רכות ונותקות יין זיתים קשות ואינן נותקות את שמנן" (תוספתא תרומות ג, יג). הדיון עוסק בשאלה מאיזה שלב בייצור היין או השמן יש לתת תרומות על מוצרים אלה.

הגורן ברמת הנדיב
הגורן

כמה מטרים צפונה מבית הבד נמצא משטח אבן שדפנותיו בנויות בצורה מעוגלת. זוהי הגורן. אל הגורן הובאה החיטה. כאן נערכו כמה מלאכות במטרה להפריד את גרעיני החיטה מהשיבולים כדי שיתאפשר לאסוף את הגרעינים ולטחון אותם לקמח. בין היתר נהגו לחבוט את השיבולים. אחרי ההפרדה הראשונית היה צורך להניף את הגרעינים באוויר וכך הגרעינים הכבדים יחסית נופלים ארצה ואילו החלקים הקלים יותר (המוץ) עפים ברוח. נראה ששפת המצוק מתאימה לכך מאוד משום שכאן הרוח העולה מהים מצויה בשפע.

תיאור יפה של המלאכות הנערכות בגורן: "אמר רבי לוי: הרי שעמלת וחרשת וזרעת וכִסחת ועִדרת וקָצרתה ועִָמרתה [יצרת עומרים] ודַשת ועשית אותה ערמה אם איני מוציא לך מעט רוח שתִזרה – מהיכן אותו איש חי? (פסיקתא רבתי, יח).

ברמת הנדיב ובכרמל יש עוד אתרים, מתקנים וצמחים רבים שמוזכרים על-ידי אבותינו. הבאנו כאן רק דוגמאות ספורות. המעוניינים להרחיב את הידע בנושא מוזמנים למצוא באתר האינטרנט של רמת הנדיב:
www.ramathanadiv.org.il (בחדשות). חנות המידע:04-6298111.
חג שמח וטיול נעים ובטוח!

אנשים שקראו כתבה זו התעניינו גם ב
זה רק אני והמכונית שלי – 3 עובדות על תאונה עצמית
’’לוחמים ללא גבולות’’ למען ניצולי השואה
בחוף הכרמל מעניקים תעודות הוקרה לשורדי ושורדות שואה
גפן מגזין המושבות מקומון זכרון יעקב, בנימינה גבעת עדה, פרדס חנה כרכור, קיסריה, אור עקיבא, מושבי חוף הכרמל והישובים בין עתלית לעיר חדרה
אין להעתיק, להפיץ או לעשות כל שימוש בחומרים כלשהם באתר זה בכל דרך ובכל צורה ללא אישור בעלי הזכויות מראש ובכתב

פרטי יצירת קשר: 04-6399917

© 2006-2016 כל הזכויות שמורות
קישורים מהירים
> אודות גפן מגזין המושבות
> צור קשר עם גפן מגזין המושבות
> פרסם בגפן מגזין המושבות
> רשימת תפוצה
> כתבות
> חדשות
> תרבות ובידור