נצפים ביותר
נושא נבחר
אירועי תרבות היום
לא מוגדרים כרגע אירועים
גפן מגזין המושבות > טורים > שבת המלכה ואנחנו העבדים
4 לדצמבר 2009
שבת המלכה ואנחנו העבדים
, 04/12/2009 - 01:33
מה גורם לנו לשכוח את הדיאטה ואת עצמנו בכל סוף שבוע ואיך אפשר לעבור את שבת בברכה. ‘תגידי לי’ , נזף בי אחי הבכור בטלפון, ‘אתם באמת לא מדליקים נרות ולא עושים קידוש? מה זה? איזה גויה את?’ לא היה לי מה לומר. כל זאת קרה, לאחר שאחי היחידי, יניב, נאות לשמור על ילדי.הבייביסיטר הזה כבר עלה לי בתחקיר מפורט שערך אחי לשני ילדי. לא, אמא לא מדליקה נרות, מה פתאום, את הסידור החזרנו לך, ואין ארוחה חגיגית ביום שישי בערב וגם, אין חלה...
שבת המלכה, מגזין המושבות.
היא המליצה לי בחום לשוחח עם בורא עולם. ניסיתי לטעון שכשאני פונה, הוא לא פנוי. היא לא הקשיבה לי. היא שלפה מהתיק ספר תפילות נשים, אישי שלה ותחבה אותו בחיקי. קחי - שלך הוא. ובכן, הפור נפל. ביום שישי הקרוב, נהיה כאחד האדם.

לימור עברון גילת, מגזין המושבות.‘תגידי לי’ , נזף בי אחי הבכור בטלפון, ‘אתם באמת לא מדליקים נרות ולא עושים קידוש? מה זה? איזה גויה את?’

לא היה לי מה לומר. כל זאת קרה, לאחר שאחי היחידי, יניב, נאות לשמור על ילדי.הבייביסיטר הזה כבר עלה לי בתחקיר מפורט שערך אחי לשני ילדי. לא, אמא לא מדליקה נרות, מה פתאום, את הסידור החזרנו לך, ואין ארוחה חגיגית ביום שישי בערב וגם, אין חלה...

האמת? לא ברור לי למה צריך את כל הטררם הזה. הרי אנחנו משפחה שאוכלת (מלבד בעלי את ארוחת הצהרים), את כל הארוחות ביחד, זה לא שזוהי הארוחה המשותפת היחידה שלנו, אז מה הכיף? אחרי שבוע סוחט ומתיש, להתלבש יפה, אולי אפילו להתאפר, להכין ארוחה חגיגית ולאכול את הארוחה הפשוטה שלי כשכולם תוקעים מטעמים מסביבי?


מאחר ואחי יקר ללבי, טיפסתי על שרפרף, הוצאתי מהאיפסון את הפמוטים ששימשו את אמי, שני נרות נטושים נתחבו בהם והמתינו מיום שבת ליום שישי. זכרתי שיש גם תפילה שהאישה אמורה לומר עם תנועות כלשהן בידיים אבל לא היה לי מושג מה התנועות ומה הברכה.

יומיים לאחר מכן, חיכיתי מחוץ לקליניקה של הנטורופאתית שלי. פגשתי שם אישה מדליקה ששמה כשמי מהישוב קציר. התחלנו לדבר ולקטר. היא המליצה לי בחום לשוחח עם בורא עולם. ניסיתי לטעון שכשאני פונה, הוא לא פנוי.

היא לא הקשיבה לי. סיפרתי לה על עניין הנרות ועל כך שאין לי אפילו איך לברך. היא שלפה מהתיק ספר תפילות נשים, אישי שלה ותחבה אותו בחיקי. קחי - שלך הוא. ובכן, הפור נפל. ביום שישי הקרוב, נהיה כאחד האדם.

סידור עדיין אין לנו, אבל פמוטים, נרות וברכות - יש. ולכל המודאגים: אין סכנה של התקרבות, פשוט התרחקות מאפיקורסיות מוחלטת. רכשתי חלה קטנה מקמח מלא וכולי התרגשות של פעם ראשונה...

הנושא של הטור הינו שבת. מה קורה בסוף שבוע שגורם לכל ברגי הדיאטה להתרופף ולמאמץ השבועי - להיעלם כלא היה. וגם איך אפשר לעבור בצורה טובה את סוף השבוע.

לא לשכוח את הדיאטה, מגזין המושבות.
פשטידת ירקות

מצרכים:

1/4 כרוב בינוני
2 פלפלים אדומים
2 קישואים או זוקיני
בצל
2 שיני שום
כפית אבקת מרק של חברת VOGEL. אפשר גם אבקת מרק אחרת, אבל זאת עושה את ההבדל. לא בכל חנות טבע יש להשיגה, מצאתי בניצת הדובדבן.
כפית שמן
ביצה
כף סובין שיבולת שועל
כף נבט חיטה (אם אין את אלה, 2 כפות קמח כלשהו יצלחו גם כן)
מעט צ’ילי חריף
מעט מלח

אופן ההכנה:

חותכים את הירקות לרצועות סיניות.
מקפיצים בווק עם כפית שמן.
מורידים מהאש ומוסיפים את התבלינים הביצה והקמח.
מכניסים לאפיה של כחצי שעה.
בשבתות, בדרך כלל אנחנו יוצאים מהשיגרה. נפגשים עם משפחה, חברים, יוצאים יותר, מבלים יותר. גם הפנאי פותח פתח לאכילה מוגזמת. שבת לא מוצלחת של אכילה מופרזת, יכולה לקלקל מאמץ של שבוע שלם. האסטרטגיה הזאת אולי טובה עבור אנשים שמעוניינים לשמור על משקלם אבל לא לאלה שמעוניינים לרדת במשקל.

בחרתי כמה ‘מוקדי חריגה’ פוטנציאלים, ואנסה לתת טיפ מוביל לגבי ההתמודדות איתם: האירוח בבית, התארחות ומסעדה.

בבית
הבריטים אומרים שביתו של אדם הינו מבצרו. הייתכן שהמבצר הפרטי יהיה זרוע מוקשים? אמנם האמרה ‘אויבים לא מכניסים הביתה’, שחוקה עד דק, אבל בכל זאת אני רוצה מעט להרחיב בנושא. קחו בחשבון שכל מה שנכנס לעגלה במרכול, יגיע בסופו של דבר, במוקדם או במאוחר אל הירכיים שלכם.

אני חושבת שהדגש אמור להיות על בריאות ולאו דווקא על דיאטה שהיא מילה מקוממת ומתריסה בפני עצמה. אני המצאתי טרנד שדי תפס: אצלי בבית אין קינוח. יש לי זוג חברים שהבעל אינו מוכן להיכנע לתכתיב שלי. או.קיי, אשתו מביאה קינוח לכולם ומה שנשאר, נארז היטב ונוסע איתם חזרה להרצליה. המזון שמוגש אצלנו בבית מנסה להיות ככל היותר בריא ולא משמין.

באופן אישי, לאחר ניסיונות אין ספור אני יודעת שפיתוי שמופיע במערכה הראשונה, ייבלע עוד לפני הפרסומות, אז בשלב הקניות והתכנונים, חישבו בריא ולא שמן ותפחיתו את הסיכוי לנפילה. הגשמת גחמות קולינאריות של הנוכחים באירוע, נובעת לעתים פשוט מהרצון שלנו לטעום את המאכל. הקשבה אקטיבית לעצמנו ופסילת מאכלים ירודים, יעזרו גם באירוע ספציפי וגם בהקניית צביון בריא לבית.

בהתארחות
כאן יכולת ההשפעה שלנו מאבדת כוח. לא אשכח, את הפעם בה אירחנו חברים, שניהם בעלי משקל עודף, זה היה בחנוכה. כמובן שהכנתי את כל מטעמי החג ואילו אני, אכלתי את ארוחת הערב הרגילה שלי. שניהם מאד התעצבנו עלי: ‘למה לא הכנת גם לנו כזה?’ האמת? צודקים. אבל צריך עוז רוח וצדקת דרך להחליט גם עבור אנשים אחרים מה יאכלו.

הסוד בלעבור התארחות בצורה טובה מורכב מכמה טריקים לא מסובכים: ראשית, לא כדאי להגיע למקום רווי מזון במצב רעב. אפילו חטיף גרנולה קטן או כריך לפני היציאה מהבית יעשו את העבודה. רמת הסוכר נשמרת ואטרף ההתנפלות מתמתן.

שנית, צריך להיזהר מישיבה ממושכת סביב פיתויים, דבר ששוחק כל כוח רצון עד דק. נגד זה אוכל להציע כמה דברים: לקחת כוס תה צמחים ולהשתעשע בו בזמן שכל היתר אוטמים את עורקיהם במו ידיהם בקינוחים רוויי שומן וסוכר. מסטיק עז טעם, גם הוא יכול לעזור, פינוי אדיב למטבח של פיתוי מזמזם במיוחד, העלאת נושא הבריאות לדיון, גם הוא ממלכד את הדנים בתחום. גם הצהרה לפני כל הנוכחים: ‘אני שומר/ת’, יכולה לעזור.

לעתים קורה שבאירוע שומרים מצוין ואז בבית מוסיפים את כל הקלוריות שהחסרתם בתוספת מע”מ. כל חסכי העולם מתנקזים למזווה או למקרר. לכן חשוב להכין את ארוחת הלילה לפני שיוצאים מהבית. ארוחה כזאת נחוצה ואולי בימים כאלה, להכין אותה מפנקת במיוחד. ארוחת הלילה שלי כוללת מנת יוגורט, מנת פירות יער, מנת קרנצ’ים (סוג של דגני בוקר) ואגוז ברזיל. קינוח חמוד ומשביע שאם יש לי אותו בראש, הסיכוי שלי להתנפל על שטויות קטן.

נשנושים דלי קלוריות, מגזין המושבות.
קינוח פירות יער

מצרכים:
כוס פירות יער. ניתן להשיג פירות יער במחיר סביר בבית חנניה אצל בני הזוג שמוכרים תותים בעונה.
4 כפות יוגורט (בפאלו או רגיל)
המתקה: לפי הטעם. מצאתי ממתיק חדש, בשם JUST LIKE SUGAR. הוא נטול קלוריות, עשוי מעולש, ועדיין לא חקרו אודותיו כך שלא יודעים אם הוא מזיק. עם זאת, הוא יקר פחד, ולא מאד מתוק. אישה חכמה אמרה לי לפזר סיכונים בנוגע לממתיקים. נגמרת חבילה של סוג מסוים? תיקני סוג אחר.

שמים את פירות היער, התותים או שילוב, יוגורט וממתיק למעבד מזון ויש בשניות גלידה בכלום קלוריות. הגלידה לאכילה מיידית.

בנוגע למעבד המזון, ממליצה בחום על מעבד מזון קטן של חברת PILOT בשם MULTI PLUS.
במסעדה
רצוי להיות מעורב בבחירת המסעדה ולוודא שיש בה אופציות שפויות ובריאות לשומרים. לאחרונה אני מנסה לגייס מסעדות באזור להקצאת מנה אחת שתהיה מתאימה עבור אנשים שנמצאים במסגרת אכילה נכונה ובריאה. עדיין לא הצלחתי. כאילו שאני מבקשת להגיש לשולחן אבנים וקוצים. לא ייתכן שאני כלקוחה, אבוא במבוכה מפני שאני מבקשת את הסלט בלי רוטב ובלי שמן, או את הדג רק בגריל, למה דברים כאלה צריכים להיות חריגים? מבחינתי, מי שרוצה להפגיז שמן או טיגון, הוא זה שצריך להתפתל ולהצטנע.

נניח שהגענו למסעדה חביבה, תומכת דיאטה. גם למסעדה, אני ממליצה לא להגיע רעבים. אני יודעת שזה נשמע מופרך וסהרורי, אבל כשאנשים רעבים הם יאכלו פי 3 או 4 ממה שגופם זקוק לו. כשמגיעים שבעים לארוחה, יש סיכוי שיאכלו רק פי 2 ממה שצריך. חיסכון ניכר, לא?

אני נוהגת להזמין ראשונה. אם אני עוברת כמה הזמנות, ישר בא לי צ’יפס, אורז, סטייק וגם שניצל, אבל אם הזמנתי ראשונה חזה עוף, תפוח אדמה אפוי וסלט ירקות, יש סיכוי שההזמנה שלי תשפיע על כל השולחן לטובה.

בשלב הקינוחים, עדיף להתחלק וכמה שיותר. סה”כ קינוח בעיני הוא מנהג נפסד אז אני יוצאת לשיחות טלפון ‘דחופות’ בזמן שמשפחתי אוכלת אותו. מופרע? כן. עובד? בהחלט.

בתכנית האכילה אותה אני מקיימת מזה 17 שנה, ישנה מנה אחת שקוראים לה ‘מנה מותרת’. דבר גאוני וייחודי, שאומר, פעם בשבוע תשתולל. עד 700 קלוריות של מזון עתיר ככל שתעלה על הדעת. פסטה ברוטב שמנת, מנת גלידה יפה, עוגה עשירה וכו’. למנה המותרת הזאת יש שני חסרונות: יש רק אחת כזאת והיא נגמרת לפני שמספיקים למצמץ. בכל זאת, היא מהווה הפוגה בשמירה על התפריט, ומקנה למדאייט את האפשרות להיות כמו כולם.

אם מתאים לך מנה מותרת באחת ההזדמנויות הללו, בכבוד. כשהיא נגמרת, כמו כל דבר טוב שנגמר, נפרדים לשלום וקובעים פגישה לשבוע הבא.

בעיני, הדבר החשוב ביותר הוא ההחלטה שאני לא מתבזה עם האוכל, מכבדת את בריאותי ואת מה שנכנס לפי. וגם אם ישנה מעידה, קטנה, גדולה או קטסטרופאלית - חוזרים לתכנית האכילה. זוהי הנוסחה המדעית להצלחה בדיאטה לאורך זמן.


שתהיה שבת רגועה, עם אכילה שפויה, בעזרת השם...


לימור גילת היא יועצת תזונה ומנחת קבוצות תמיכה להרזיה.
אנשים שקראו כתבה זו התעניינו גם ב
זה רק אני והמכונית שלי – 3 עובדות על תאונה עצמית
מצטיינות הנשיא לשנת 2021
יוצאים לדרך: נבחר מתכנן לפארק הנחל – ’’הואדי’’
גפן מגזין המושבות מקומון זכרון יעקב, בנימינה גבעת עדה, פרדס חנה כרכור, קיסריה, אור עקיבא, מושבי חוף הכרמל והישובים בין עתלית לעיר חדרה
אין להעתיק, להפיץ או לעשות כל שימוש בחומרים כלשהם באתר זה בכל דרך ובכל צורה ללא אישור בעלי הזכויות מראש ובכתב

פרטי יצירת קשר: 04-6399917

© 2006-2016 כל הזכויות שמורות
קישורים מהירים
> אודות גפן מגזין המושבות
> צור קשר עם גפן מגזין המושבות
> פרסם בגפן מגזין המושבות
> רשימת תפוצה
> כתבות
> חדשות
> תרבות ובידור