נצפים ביותר
נושא נבחר
אירועי תרבות היום
לא מוגדרים כרגע אירועים
גפן מגזין המושבות > טורים > מאפה קישואים וגבינה
3 לינואר 2009
מאפה קישואים וגבינה
, 03/01/2009 - 15:44
מתאוששים מחנוכה: בחנויות ובשווקים יש המון ירקות ופירות חורף ואותם אני רוכשת לרוב. כבר בחנות אני חושבת מה יהיה גורלם אצלי במטבח. נגמרו החגים, הסתיימה הזלילה הגדולה, חוזרים לשפיות. למשל, עם מאפה פשוט של ירקות וגבינה. מה רע? את המאפה הזה אפשר להכין מכל מיני ירקות שמצויים בבית, כמו קישואים, דלעות, בטטות, פלפלים, בצלים וכרובית
זהו, גם חג החנוכה חלף עבר לו וגם השנה האזרחית החדשה החלה. נגמרו המסיבות והאירוחים הגדולים, וכולנו חוזרים לארוחות ולאירוחים הרגילים שלנו.

בחנויות ובשווקים יש המון ירקות ופירות חורף ואותם אני רוכשת לרוב, וכבר בחנות אני חושבת מה יהיה גורלם אצלי במטבח.

אחד המאפים הפשוטים להכנה שאני מכינה כמעט מדי שבוע הוא מאפה ירקות.

אפשר לערבב

אין פה סיפור גדול. תמיד יש בבית מיני ירקות שמתאימים למרק ועל הדרך נוצר גם מאפה זה.
את המאפה הזה אפשר להכין מכל מיני ירקות שמצויים בבית כמו: קישואים, דלעות, בטטות, פלפלים, בצלים וכרובית.

אין למאפה זה מידות מדויקות ואפשר לערבב מיני ירקות שונים.

אחד היתרונות לכל מי שאינו רוצה את תחתית הבצק של הפשטידה: כאן אין למאפה תחתית בצקית והוא מאוד קל ופשוט להכנה.

את המאפה אני אופה באותו כלי בו אני מגישה אותו. להכנתו משתמשים בשני כלים, מחבת (אצלי ווק טפלון) וכלי לאפיה.

מאפה קישואים וגבינה

המצרכים:
2 בצלים בינוניים או בצל אחד גדול.
4-3 קישואים. (רגילים או זוקיני).
1/2 ק"ג גבינה רגילה 5%.
25 ג"ר חמאה או 2 כפות שמן רגיל.
4-3 ביצים.
3 כפות קמח תופח או רגיל.
2 כפות אבקת מרק פטריות או מרק בצל.
1 כוס גבינה מגוררת + 1/3 כוס גבינה לפיזור על המאפה.(גוש חלב או עמק או אחרות דומות)
מלח,פלפל.

אופן ההכנה:
קוצצים את הבצלים למרובעים ומקפיצים אותם במחבת עם החמאה או השמן. מוסיפים את הקישואים שגם הם חתוכים למרובעים קטנים.
מקפיצים את הירקות עד שיתרככו מעט.
מסירים מהאש ומוסיפים למחבת את הגבינה (שמקררת בינתיים את הירקות), את הביצים, קמח, אבקת מרק הפטריות, מלח פלפל לפי הטעם, גבינה מגוררת. מערבבים.
את תבנית האפיה (קוטר 28 ס"מ ) משמנים במעט חמאה או שמן ושופכים לתוכה את תערובת הירקות.
מפזרים מעל התערובת את שאר הגבינה המגוררת.
מכניסים לתנור חם בינוני 175 מעלות צלזיוס. אופים 1/2 שעה.

אלתורים למתכון הבסיסי

אפשר להוסיף קוביות דלעת. אפשר לא להוסיף את אבקת מרק הפטריות ובמקום, לתבל ביותר מלח פלפל ולהוסיף 2 כפות רוזמרין קצוץ או שמיר קצוץ.

במשך הזמן ההכנה נעשית מוכרת וקלה והיחסים בכמויות המרכיבים משתנים לבקרים.

מכינים מאפה ירקות וסלט ויש ארוחה קלה.

אני אוהבת לאפות אוכל בתבניות קרמיקה.עוגות אני אופה בתבניות מתאימות אחרות. בתבניות קרמיקה נאגר חום שעושה רק טוב למאפים השונים .יתרון נוסף הוא שהן יפות ואפשר להגיש בהן את המאפה.
אנשים שקראו כתבה זו התעניינו גם ב
זה רק אני והמכונית שלי – 3 עובדות על תאונה עצמית
מצטיינות הנשיא לשנת 2021
יוצאים לדרך: נבחר מתכנן לפארק הנחל – ’’הואדי’’
גפן מגזין המושבות מקומון זכרון יעקב, בנימינה גבעת עדה, פרדס חנה כרכור, קיסריה, אור עקיבא, מושבי חוף הכרמל והישובים בין עתלית לעיר חדרה
אין להעתיק, להפיץ או לעשות כל שימוש בחומרים כלשהם באתר זה בכל דרך ובכל צורה ללא אישור בעלי הזכויות מראש ובכתב

פרטי יצירת קשר: 04-6399917

© 2006-2016 כל הזכויות שמורות
קישורים מהירים
> אודות גפן מגזין המושבות
> צור קשר עם גפן מגזין המושבות
> פרסם בגפן מגזין המושבות
> רשימת תפוצה
> כתבות
> חדשות
> תרבות ובידור